9 lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng của quả mơ

2.2. Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Mơ là một nguồn tuyệt vời có chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm beta carotene và vitamin A, vitamin C và vitamin E. Hơn nữa, chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol được gọi là flavonoid, đã được chứng minh là có khả năng bảo vệ chống lại bệnh tật, bao gồm cả bệnh tiểu đường và bệnh tim. Các flavonoid chính trong mơ là axit chlorogenic, catechin và quercetin. Các hợp chất này có tác dụng trung hòa các gốc tự do, là những hợp chất có hại, làm tổn thương tế bào và gây ra tình trạng oxy hóa. Stress oxy hóa có liên quan đến thừa cân, béo phì và nhiều bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim mạch chuyển hóa.

Trong một nghiên cứu ở 2.375 người, các nhà nghiên cứu đã phát triển một hệ thống tính điểm để đo lường những thay đổi về mức độ của các dấu hiệu viêm. Họ phát hiện ra rằng lượng flavonoid và anthocyanin cao có liên quan đến điểm số viêm thấp hơn lần lượt là 42% và 73%. Ăn nhiều flavonoid cũng có liên quan đến điểm số stress oxy hóa thấp hơn 56%

Bạn đang xem: 9 lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng của quả mơ

2.3. Có thể tăng cường sức khỏe thị giác

Xem thêm : 2 Cách làm món cá basa kho tộ ngon tuyệt đỉnh

Quả mơ có nhiều hợp chất cần thiết cho sức khỏe của mắt, bao gồm vitamin A và vitamin E. Vitamin A đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh quáng gà, một chứng rối loạn do thiếu sắc tố ánh sáng trong mắt, trong khi vitamin E là một chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo trực tiếp đi vào mắt của chúng ta để bảo vệ chúng khỏi tác hại của các gốc tự do.

Trong khi đó, beta carotene – tạo cho quả mơ có màu vàng cam – đóng vai trò là tiền chất của vitamin A, có nghĩa là cơ thể có thể chuyển hóa nó thành loại vitamin này. Các carotenoid quan trọng khác trong mơ bao gồm lutein và zeaxanthin. Được tìm thấy trong võng mạc của mắt, bảo vệ mắt chống lại stress oxy hóa

2.4. Có thể cải thiện sức khỏe làn da

Ăn mơ có thể có lợi cho làn da của bạn. Nguyên nhân chính gây ra nếp nhăn và tổn thương da là do các yếu tố môi trường, chẳng hạn như ánh nắng mặt trời, ô nhiễm và khói thuốc lá. Hơn nữa, nghiên cứu chỉ ra mối liên hệ trực tiếp giữa tiếp xúc với tia cực tím (UV), cháy nắng và nguy cơ mắc ung thư hắc tố, một dạng ung thư da chết người. Đáng chú ý, bạn có thể chống lại một số tổn thương da này thông qua một chế độ ăn uống lành mạnh với đầy đủ chất chống oxy hóa mà quả mơ cung cấp. Vitamin C và vitamin E, cả hai đều được tìm thấy trong trái cây này, có thể hỗ trợ làn da của bạn. Đặc biệt, vitamin C chống lại tác hại của tia UV và các chất ô nhiễm môi trường bằng cách trung hòa các gốc tự do. Hơn nữa, vitamin này giúp hình thành collagen, mang lại cho làn da của bạn sức mạnh và độ đàn hồi. Ăn một chế độ ăn giàu vitamin C có thể giúp da bạn chữa lành khỏi tác hại của tia UV và ngăn ngừa nếp nhăn.

Xem thêm : Lòng đỏ trứng vịt lộn bao nhiêu calo? Ăn trứng vịt lộn có béo không? | Món Miền Trung

Beta carotene, một chất dinh dưỡng khác trong mơ, có thể bảo vệ da khỏi bị cháy nắng. Trong một nghiên cứu kéo dài 10 tuần, việc bổ sung beta carotene giúp giảm nguy cơ cháy nắng đến 20%. Mặc dù vậy, lời khuyên từ các chuyên gia là chúng ta vẫn cần bảo vệ da bằng kem chống nắng dưới tác động của ánh nắng mặt trời.

2.5. Có thể tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Quả mơ đã được chứng minh có khả năng tăng cường sức khỏe đường ruột. Một cốc (tương đương 165 gam) mơ cắt lát cung cấp 3,3 gam chất xơ, tương ứng với 8,6% và 13,2% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày cho nam giới và phụ nữ

Mơ có chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Loại hòa tan hòa tan trong nước bao gồm pectin, gôm và các chuỗi dài được gọi là polysaccharide, trong khi loại không hòa tan không hòa tan trong nước bao gồm cellulose, hemicellulose và lignin.

Nguồn: https://vnedulink.edu.vn
Danh mục: Bếp Nhà