Công thức nấu sườn cốt lết đậm vị, mềm ngọt mà chị em không nên bỏ qua

Sườn cốt lết là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của những ai yêu thích ẩm thực. Những miếng thịt săn chắc được chế biến bằng phương pháp độc đáo mang đến vị mềm và ngọt khó cưỡng. Nếu chị em muốn vào bếp với món ăn này, hãy theo dõi bài viết được FPT Shop chia sẻ dưới đây.

Cách mua thịt làm sườn cốt lết ngon

Món sườn cốt lết thường được làm từ thịt lợn, vị trí cốt lết của lợn, có thịt đủ mềm và mỡ vừa phải. Để tạo ra món ăn hấp dẫn, chị em hãy chú ý đến cách chọn sườn dưới đây:

Bạn đang xem: Công thức nấu sườn cốt lết đậm vị, mềm ngọt mà chị em không nên bỏ qua

• Hãy mua thịt từ các cửa hàng thịt uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Đảm bảo rằng thịt được bảo quản đúng cách để tránh việc bị ôi mục hoặc hư hỏng.
• Kiểm tra xem màu sắc của thịt có tươi và đẹp không. Thịt tươi thường có màu hồng đều, không có vết thâm hay mờ. Tránh mua thịt đã cho qua ngày hay có mùi khó chịu.
• Trong việc chọn sườn, hãy chọn những miếng thịt có mỡ trắng mịn, màu hồng nhạt và đẹp mắt. Miếng thịt nên có một lớp mỡ mỏng đều mặt, không quá nhiều mỡ.
• Bạn cũng có thể yêu cầu thợ mắc sườn cốt lết cho bạn. Hãy gửi yêu cầu của bạn về cách cắt và chuẩn bị sườn cho sườn cốt lết. Cắt lớp ngoại vi của sườn và chuẩn bị sườn theo cách bạn muốn.
• Sau khi mua, bạn nên bảo quản thịt lợn trong ngăn mát tủ lạnh hoặc hộp đá. Đừng để thịt lâu trong nhiệt độ phòng để tránh việc thực phẩm bị ôi mục.

Nhớ tuân thủ các quy định vệ sinh và an toàn thực phẩm khi mua và tiếp xúc với thịt lợn. Sử dụng thịt tươi ngon để làm sườn cốt lết sẽ đảm bảo món ăn của bạn thơm ngon và an toàn để thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu sườn cốt lết

• 500-800g sườn cốt lết: Chọn sườn cốt lết tươi ngon, có mỡ và thịt đủ mềm mịn.
• Gia vị: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể sử dụng một số gia vị như: muối, đường, bột tiêu, tỏi băm, hành băm, nước mắm, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn, và các loại gia vị khác thích hợp cho món sườn cốt lết.
• Nước mắm: Một số công thức sườn cốt lết sẽ sử dụng nước mắm để làm gia vị cho món ăn.
• Mật ong hoặc xí muội: Một số công thức có thể sử dụng mật ong hoặc xí muội để làm nước sốt cho sườn cốt lết.
• Nước tương và nước cốt chanh: Đôi khi, sườn cốt lết được ướp bằng một hỗn hợp nước tương và nước cốt chanh để tạo hương vị đặc trưng.
• Rau sống và gia vị khác: Bạn có thể thêm rau sống như rau xà lách, rau thơm, hành lá, ớt, và các gia vị khác như lá chanh, lá bạc hà, bột mè rang, hạt điều rang, v.v. Để tăng thêm hương vị và sự thú vị cho món ăn.

Quy trình rim sườn cốt lết ngon chuẩn vị

Sườn cốt lết là món ăn thích hợp cho các bữa cơm tối của gia đình. Chị em chỉ cần bỏ ra vài phút theo dõi công thức dưới đây sẽ có ngay một món ăn thơm ngon.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiền, bạn hãy lấy khoảng 500-800g sườn cốt lết tươi ngon. Chuẩn bị các gia vị như muối, đường, bột tiêu, tỏi băm, hành băm, nước mắm, bột ngọt và ớt bột. Chị em có thể thêm mật ong hoặc xí muội cùng nước mắm cho nước sốt.

Hãy rửa sạch rau sống và gia vị khác như rau xà lách, rau thơm, hành lá, ớt và lá chanh để trang trí và tăng hương vị.

Bước 2: Ướp sườn cốt lết

Lấy miếng sườn sau khi mua về rửa sạch và tẩm giấy cho khô nước. Trộn các gia vị như muối, đường, bột tiêu, tỏi băm, hành băm, nước mắm và bột ngọt thành một hỗn hợp trong chén. Đặt sườn cốt lết vào một tô và bôi đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt sườn.

Để sườn ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào. Nếu muốn có nước sốt đặc biệt, trộn mật ong hoặc xí muội cùng nước mắm thành một hỗn hợp.

Bước 3: Chiên sườn cốt lết

Trước khi chiên, hãy đảm bảo sườn cốt lết đã ướp đủ thời gian để gia vị thấm vào. Cho dầu ăn vào một chiếc chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, đặt sườn cốt lết vào chảo và chiên ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt sườn có màu vàng nâu caramelize và thịt chín mềm.

Nếu sườn cốt lết dày hơn, bạn có thể sử dụng lửa nhỏ và chiên lâu hơn để đảm bảo thịt chín đều.

Bước 4: Chuẩn bị nước sốt

Xem thêm : Khám phá tất tần tật về quả roi (quả mận miền Nam) – loại trái cây ngọt lành, hấp dẫn

Chị em có thể sử dụng gia vị như nước tương và nước cốt chanh để tạo nước sốt đặc biệt cho sườn cốt lết. Trộn các gia vị và nước sốt theo khẩu vị riêng của bạn. Bạn có thể thêm một ít mật ong hoặc xí muội để tạo hương vị độc đáo.

Khi sườn cốt lết đã chiên và nước sốt đã sẵn sàng, bạn có thể rắc sốt lên sườn hoặc đặt sườn cốt lết lên đĩa và rót nước sốt lên trực tiếp.

Bước 5: Thưởng thức sườn cốt lết

Trang trí món sườn cốt lết bằng rau sống như rau xà lách, rau thơm, hành lá, ớt và lá chanh. Dùng ngay khi nóng, kèm theo cơm trắng, bánh mì hoặc mì xào. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức món sườn cốt lết ngon lành cùng gia đình và bạn bè.

Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu sườn cốt lết. Hy vọng rằng những thông tin này sẽ giúp bạn tạo ra món ăn ngon và hấp dẫn.

Để tạo ra những món ăn bổ dưỡng không thể thiếu các loại thiết bị gia dụng chất lượng. Chị em có thể lựa chọn tại FPT Shop, nơi cung cấp nồi chiên không dầu và chảo uy tín.

Xem thêm:

• Gợi ý 5 món ngon từ thịt lợn nhất định phải thử làm ở nhà, đảm bảo thực khách khen tấm tắc.
• Cách làm dê xào sả ớt ngon “trứ danh” khiến ai ăn vào cũng tấm tắc khen ngon.

Nguồn: https://vnedulink.edu.vn
Danh mục: Bếp Nhà