Cơm tấm Long Xuyên, món ăn đơn giản nhưng đầy cuốn hút

Nhắc đến An Giang, vùng đất của đại ngàn sông nước thì chắc hẳn bất cứ ai cũng sẽ nhớ về những địa danh, thắng cảnh nức tiếng trên bản đồ du lịch Việt Nam như Chùa Bánh Xèo (Thiền viện Đông Lai), Trại Cá Sấu Long Xuyên, Cù lao Phú Tân, Vàm Nao mùa nước nổi… Tuy nhiên, nơi đây còn vang danh khắp chốn vì sở hữu rất nhiều món đặc sản thơm ngon, hấp dẫn làm say lòng biết bao tín đồ ẩm thực. Trong số đó không thể không nhắc đến cơm tấm Long Xuyên – Món ăn vừa quen thuộc lại vừa độc đáo của người dân tỉnh An Giang. Hãy cùng MIA.vn khám phá xem món đặc sản này có gì thú vị qua bài viết dưới đây nhé!

1 Giới thiệu vài nét về cơm tấm Long Xuyên

Bên cạnh phở và bánh mì, cơm tấm là một trong những món đặc sản Việt Nam để lại ấn tượng sâu đậm nhất trong lòng bạn bè quốc tế. Sở dĩ gọi là cơm tấm vì nó được nấu từ loại gạo tấm, tức là hạt gạo bị vỡ sau khi sàng. Một đĩa cơm tấm nóng hổi, thơm ngon phải được ăn chung với sườn nướng, chả, bì, trứng ốp la và đồ chua. Đặc biệt không thể thiếu chén nước mắm chua ngọt cùng với mỡ hành thơm lừng.

Bạn đang xem: Cơm tấm Long Xuyên, món ăn đơn giản nhưng đầy cuốn hút

Từ một món ăn sáng giản dị, cơm tấm dần trở thành đặc sản trứ danh của nền ẩm thực Nam Bộ và còn xuất hiện rộng khắp ba miền đất nước, thậm chí “lấn sân” sang nước ngoài. Mỗi địa phương đều có những cách biến tấu cho món cơm tấm khác đi một tí và phù hợp với khẩu vị của người dân tại nơi đó. Nếu có dịp dừng chân tại thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang thì bạn nhất định phải ăn thử một lần món cơm tấm ở đây. Tuy cũng có cùng tên gọi như món đặc sản nức tiếng tại Sài Gòn nhưng từ cách chế biến, trình bày đến hương vị của cơm tấm Long Xuyên lại khác biệt hơn hẳn.

Xem thêm : Bí quyết nấu cơm bằng bếp gas cực ngon khi mất điện

Nếu như hầu hết hạt gạo trong món cơm tấm ở Sài Gòn hay các tỉnh thành khác đều là loại to, thì tại Long Xuyên người dân địa phương lại thích dùng hạt gạo nhuyễn hơn. Chính vì vậy nên khi nấu lên, hạt cơm tấm Long Xuyên chỉ to gần bằng một nửa của những nơi khác. Khi thưởng thức, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được mùi thơm nhẹ, vị bùi bùi, ngọt dịu của gạo quê và hạt cơm dường như đang tan ra trong khoang miệng. Ngoài hạt gạo bé tí, những thành phần khác trong một đĩa cơm tấm Long Xuyên cũng đều được cắt nhỏ ra. Thay vì để miếng sườn nướng nguyên vẹn như trong Sài Gòn, người dân nơi đây thái thịt thành từng lát thật mỏng và các nguyên liệu khác như bì heo hay trứng kho cũng được cắt nhỏ hoàn toàn. Một đĩa cơm tấm hoàn thiện còn có thêm dưa chua, mỡ hành cùng một chén nước mắm sánh đặc. Cùng với gà đốt Ô Thum, khô rắn An Phú, bánh bò thốt nốt… thì cơm tấm Long Xuyên cũng là một món đặc sản độc đáo mà bạn không nên bỏ qua.

Xem thêm: Gà hấp lá trúc An Giang, món đặc sản dân dã cho người sành ăn

Nguồn: https://vnedulink.edu.vn
Danh mục: Bếp Nhà