Mùa hè ăn món gì cho mát – Không thể bỏ lỡ 10 món ăn mùa hè miền bắc

Thời tiết nắng nóng mùa hè, là nguyên nhân dẫn đến rất nhiều bệnh như: bệnh khoang miệng, viêm da, mụn nhọt…do nắng nóng, nóng trong gây ra. Đặc biệt để hạn chế tình trạng này, bên cạnh những biện pháp làm mát bên ngoài thì việc bổ sung các món ăn giải nhiệt. làm mát từ bên trong cơ thể cũng là những điều bạn lưu ý. Tìm hiểu món ăn mùa hè miền bắc – mùa hè ăn món gì cho mát để chọn lựa những món ăn phù hợp nhé.

Mùa hè ăn món gì cho mát – nên ăn uống như thế nào?

Bạn đang xem: Mùa hè ăn món gì cho mát – Không thể bỏ lỡ 10 món ăn mùa hè miền bắc

Chưa kể thời tiết nóng bức sẽ làm cơ thể mất nước, khó chịu và không có nhu cầu muốn ăn uống nhiều. Những món ăn nhiều dầu mỡ cũng không tốt cho sức khỏe, gây nóng trong người, nhiệt miệng, mụn nhọn và các vấn đề bức bối. Cần chú ý lựa chọn những món ăn thanh mát mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng để có thể chống chọi được cái nắng gay gắt của mùa hè.

10+ món ăn mùa hè miền Bắc ngon nhất, hợp khẩu vị cho mùa hè hoàn hảo.

Món khai vị:

Tùy theo mô hình bữa tiệc có thể chọn 1-2 món như súp và gỏi:

Gỏi gà trộn rau răm: đây là món ăn được người dùng ưa chuộng với các vị chua ngọt thì thịt gà và nước sốt, thêm vị thơm đặc trưng của rau răm càng khiến món ăn khó cưỡng hơn.

Thịt gà ngon ngon, dai dai khi xé nhỏ sẽ càng thấm với nước sốt mắm chanh, ngoài ra có thể trộn thêm mề gà, vừa giòn vừa lạ miệng. Nên nhặt rau răm còn nguyên lá, bỏ cành để vị thơm nồng, vừa phải.

Salad rau củ/cá ngừ.

Đây là món ăn rất được ưa chuộng vào mùa hè vì dễ làm, mới lạ, bổ dưỡng. Chúng cung cấp lượng vitamin và chất xơ, giúp bạn có làn da đẹp và hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Nếu ai thích ăn hoa quả thì có thể kết hợp với vài loại hoa quả phổ biến, dễ tìm như táo, thanh long, cà chua bi và ít sốt mayonaise hòa mật ong giúp bạn có mon ăn ngon, mát lành đãi khách.

Nộm sứa.

Một món ăn miền biển ngon lành, thanh mát và vô cùng được ưa chuộng trong mùa hè, đó chính là nộm sứa. Món ăn gồm sứa biển, dưa leo, xoài xanh thái sợi, cà rốt được hòa quyện cùng nước mắm, tỏi ớt bắt vị. Xoài xanh chua chua cùng thịt sứa giòn sần sật mởi mẻ giúp cho ngày hè nóng bức thú vị hơn.

Nộm bò bóp thấu – mùa hè ăn món gì cho mát.

Món ăn được dùng lực bóp mạnh và trộn đều, nên thấm vị gia vị. Các nguyên liệu trong các món ăn đa dạng, bổ dưỡng như thịt thăn bò, khế xanh, chuối xanh,… bắp chuối, rau mùi, hành tây… Tất cả tạo thành món khai vi hoàn hảo cho bữa ăn ngày hè.

Món ăn chính- mùa hè ăn món gì cho mát

Thường trong những bữa ăn đãi khách, món chính có thể gồm 2-3 món như thịt hầm, cá chiên sốt, cơm, lẩu…

Vịt kho rau củ:

Thịt vịt mang tính hàn nên rất thích hợp ăn vào mùa hè nóng bức. Kết hợp nhiều rau, củ như khoai tây, bắp non, đậu cove… sẽ làm món ăn thêm thơm ngon. Có thể dùng những món này ăn kèm với cơm hoặc bánh mì đều ngon.

Gà nướng chao.

Thịt gà được chặt hoặc nướng nguyên con với các gia vị chính là chao, đậm chất người Việt sẽ là món ăn làm hài lòng gia chủ, khách đến chơi nhà. Gà nướng có vị thơm đặc trưng của chao đỏ, hơi cay, lớp da giòn rụm còn bên trong thì mềm. Khi chế biến, bạn cần lưu ý khẩu vị mà thêm bớt lượng chao cho vừa miệng. Gà có thể ăn kèm cơm hoặc rau củ như bắp mỹ, đậu bắp, dưa leo, dưa leo, cà chua…

Vịt om sấu.

Sấu là loại quả đặc trưng của miền Bắc, có vị chua chua ăn rất mát, thơm ngon. Sấu được chế thành nhiều món ngon khác nhau như sấu ngâm đường, sấu nấu canh chua, vịt om sấu, mứt sấu

Khi cho sấu vào om cùng thịt vịt sẽ tạo nên những món ngon hấp dẫn, khó từ chối, chỉ cần nhắc tới thôi cũng kiến bạn phải thèm thuồng. Tất cả nguyên liệu kết hợp với nhau tạo những món vịt om sấu ngon hết nấc. Thường được ăn chung với bún hoặc cơm trắng. Ăn đã miếng.

Canh cá nấu chua.

Váo mùa hè nóng nực nồi canh cá nấu chua thì rất ngon, Vị chua ngon ngọt của nước canh làm kích thích vị giác vô cùng, ăn vào thanh mát, dễ chịu. Đặc biệt là ăn canh cá nấu chua rất dễ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe.

Canh cá cũng dễ chế biến, bạn có thể lựa chọn bất kì loại gì mình yêu thích như cá trắm, cá chép, cá quả… cho vào nấu cùng với cà chua, các loại gia vị, rau thơm…

Cá hấp bia.

Cá hấp bia ăn ngon, rất tốt cho sức khỏe, được chế biến dễ dàng. Cá và bia hấp chín sẽ kích thích vị giác bằng mùi vị ngon lành. Cá cho vào hấp cũng bia sẽ giữ được vị ngọt, thơm thịt tự nhiên cá, hòa cũng mùi hương thơm thoang thoảng của bia gây kích thích vị giác tột độ.

Sườn chiên mắm tỏi.

Sườn chiên mắm tỏi có màu vàng nâu đậm, bắt mắt, có mùi thơm hòa quyện vào món ăn ngon. Sườn heo chiên vàng giòn bên ngoài, có vị đậm đà của mắm, bên trong giữ nguyên vị ngọt vốn có của thịt.

Chỉ với 30 phút, bạn hoàn toàn có thể nấu một chảo sườn chiên mắm. Đây là món ăn đậm đà, hao cơm.

Cá nướng giềng mẻ.

Với các nguyên liệu gần gũi để kiếm như cá trắm, cá diêu hồng, cá lóc… cùng gia vị riềng, mẻ, muối đường, nước mắm. Khi đem chế biến, tẩm ướp kĩ càng, nướng trên than hoa hay lò nướng đều ngón tuyệt vời.

Vị chua của mẻ, vị thơm của giềng, thì là, sả, ớt, thịt cá dai dai, ngọt thịt chấm với nước chấm chua cay mặn ngọt ăn ngon đáo để. Cá nướng giềng ngon, đậm, ngọt vị giúp người dùng có 1 bữa cơm ngon lành, mát mẻ.

Xem thêm : Cách nấu mì cay 7 cấp độ chuẩn vị tại nhà

Các món canh ăn mát mùa hè.

Canh cua nấu với các loại rau.

Canh cua là món ngon dân dã mà mỗi gia đình đều thích. Người ta bảo canh cua ăn với cà pháo muối là chuẩn vị, nhưng có nhiều món rau nấu kèm với canh cua có thể tạo ra nhiều món ăn ngon lành, hợp vị chứ không phải món nào cũng hợp. Trong đó phải kể đến canh cua nấu mồng tơi, canh cau rau đay, canh cua nấu mướp… cũng là món ăn mát mẻ cho mùa hè này.

Rau muốn luộc.

Trong số những món rau phổ biến cho mùa hè thì canh rau muống luộc có lẽ là món ăn đơn giản, nhanh gọn nhất nhưng cũng rất dễ làm. Khi luộc nước rau thì cho thêm quả sấu nữa và đạt đủ độ chua vừa có thêm gia vị mới lạ. Mâm cơm bổ sung thêm bát cà muối , thịt ba chỉ cháy cạnh, đậu phụ rán thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Rau ngót nấu tôm:

Rau ngót nấu tôm thịt luôn được xếp trong những món ăn ngon mùa hè tuyệt vời nhất với các nguyên liệu và thao tác thực hiện đơn giản. Không chỉ thế, chúng còn giải nhiệt cực tốt nữa khi chứa nhiều vitamin C, chất xơ, chất khoáng. Tôm mua về bóc vỏ, làm thịt rồi băm nhỏ với thịt heo. Bạn cho phần tôm thịt và nước vào đun trước. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, ngon miệng.

Canh mướp đắng nhồi thịt.

Mướp đắng cũng là nguyên liệu thường xuyên được sử dụng trong các món ăn, một trong số đó là canh mướp đắng nhồi thịt. Bên cạnh đó, mướp đắng được coi là vị thuốc tốt mát, giải độc, đặc biệt có hiệu quả với những người bị nhiệt miệng, bị nóng trong người.

+ Mướp đắng cắt khoanh, lấy hết ruột, thịt mua về rửa sạch, băm nhỏ, ướp chung với hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, trộn chung với nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ. Sau đó bạn trộn hỗn hợp thịt vào ruột mướp đắng. Có thể hầm với nước luộc gà hoặc nước hầm xương. Cho mướp đắng nhồi thịt vào nấu khoảng 15 phút, nêm lại gia vị ăn cho vừa miệng, thêm hành lá cho vừa miệng.

Canh ngao nấu cà chua – mùa hè ăn món gì cho mát.

Canh ngao nấu chua là một trong những món đỉnh của chop trong mùa hè, bởi chúng có công dụng giải nhiệt tốt, thực hiện đơn giản mà hiệu quả. Ngao khi mua về làm sạch, ngâm với nước vo gạo và vài lát ớt để ngao nhả hết đất. Sau đó luộc chín, tách riêng thịt, cho vào bát riêng. Nước luộc ngao cho lắng xuống, chỉ lấy nước trong.

Bổ cà chua thành múi, sau đó cho vào xào nhuyễn, cho thêm dầu ăn nước mắm nêm nếm gia vị. Thêm chút dứa xắt nhỏ hoặc sấu để tăng độ chua, nêm nếm gia vị vừa ăn, Sau đó thêm hành lá, rau răm thái nhỏ vào và bắc xuống là t đã có một trong những món mùa hè ăn gì cho mát rồi.

Canh nấm.

Đây là món ăn ngon mùa hè giải nhiệt cực tốt. Bạn có thể sử dụng các loại nấm khác nhau tùy theo sở thích gia đình như nấm kim châm, nấm đông cô, nấm hải sản. Bắc nồi nước lên bếp, cho cà rốt thái miếng vào đun trước, sau đó cho nấm đông cô vào nấu chung khoảng 5 phút. Tiếp theo là đậu hũ non, nấm kim châm… Nấm chưa nhiều chất dinh dưỡng, giải nhiệt cực tốt cho cơ thể.

Canh hến nấu bầu.

Trong các món ngon mùa hè thì canh hến nấu bầy cũng vô cùng hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Ngâm hến với nước vo gạo với vài lát ớt tươi để ớt nhả sạch chất bẩn. Sau đó bạn cho vào luộc đến lúc chín thì gạn lấy nước luộc, đãi lấy thịt riêng. Chị em đun nước luộc hến đến sôi thì cho bầu thái chỉ vào đến khi bầu trong, hết đục thì cho hành, thì là thái nhỏ vào.

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, thịt hến chung, nêm gia vị vừa miệng. Đợi khi canh nấu xong thì cho ra bát, cho thịt hến lên trên là hoàn thiện.

5 món tráng miệng ăn phát mê trong hè này.

Kết thúc bữa ăn bằng 1 món tráng miệng siêu ngon sẽ giúp cơ thể mát mẻ, thoải mái và tràn đầy năng lượng ngày hè.

+ Rau câu dừa.

Chỉ cần một chút biến tấu, chúng ta sẽ có những viên rau câu dừa thanh thanh, ngọt dịu để thưởng thức khi trời nóng bức. Cách chế biến vô cùng đơn giản, tầm 20 phút là có thể nấu được rau câu cho 6 người ăn được.

Nguyên liệu gồm:

+ 800ml nước.

+ 1 gói rau câu agar.

+ 1 muỗng muối.

+ nước cốt dừa.

+ Thạch dừa trong.

+ 2 trái dừa tươi.

+ 4-6 muỗng đường.

Cách làm món ăn như:

+ Bước 1: Cho hỗn hợp nước, nước cốt dừa, muối và bột agar vào chảo và bấy ở lửa nhỏ cho đến khi agar chảy ra hoàn toàn. Lấy 1 cái khay hình chữ nhật và cho hỗn hợp vừa đun nào. Khi hỗn hợp nguội hoàn toàn và đông lại, hãy cắt thành những hình vuông nhỏ.

+ Bước 2: Thái cùi dừa thành các sợi nhỏ, Nấu dừa tươi cùng nước dừa, bột agar. Đợi đến khi bột agar tan hết vào nước dừa, thêm đường và khấy đều.

+ Bước 3: Xếp thạch vào ly. Xếp các ly vào ngăn mát tủ lạnh và chờ rau câu đông lại.

Xem thêm : Một số cách pha trà hoa hòe mà bạn nên thử tại nhà

Chỉ với 3 bước đơn giản, chúng ta đã có món rau câu dừa ngon khó cưỡng cho mùa hè nóng nực này rồi.

+ Trài sữa thái – món tráng miệng siêu được ưa thích của học sinh, sinh viên ngày hè.

Một chút béo ngọt, một chút vị đắng của matcha hòa cùng nhau, trở thành một trong những hương vị độc đáo, mát lạnh của mùa hè, không chỉ được Thái Lan mà còn các nước lân cận vùng Đông Nam Á vô cùng ưa thích. Chỉ cần pha đúng cách chúng ta sẽ có những ly trà sữa đậm vị, thơm ngon.

Nguyên liệu:

+ 6 ly nước.

+ 4 muỗng lá trà đen ( lá trà Thái ).

+ 1 hoa hồi.

+ 1 quả bạch đậu khấu.

+ 1/2 cây quế.

+ 1 hoa đinh hương.

+ 8 muỗng sữa đặc không đường.

+ 8 muỗng sữa đặc có đường.

+ 8 muỗng đường.

+ 4 ly đá đập nhỏ.

Cách làm trà thái đơn giản, tiện dụng.

Bước 1: Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa và cho trà vào cùng tất cả gia vị. Tiếp tục đun trong 10 phút.

Bước 2: Lọc trà bằng lưới lọc sau cho trà vào ly cùng 2 muỗng đường và 2 muỗng sữa đặc có đường, khuấy đều.

Bước 3: Đổ trà ra ly, đổ một chút sữa đặc không đường để vị trà thêm béo lên. Sau đó thưởng thức thành phẩm là món tráng miệng cho mùa hè.

+ Cocktail trái cây – món tráng miệng dễ làm cho kì nghỉ hè thêm phần thú vị

Một loại cocktail vô cùng độc đáo được làm từ những trái bơ, mít, dừa đến từ indonesia là một trong những giải pháp vô cùng thú vị cho những ngày nóng bức, phù hợp mùa hè ăn món gì cho mát Bạn hoàn toàn có thể làm món cocktail này với những nguyên liệu vô cùng dễ tìm.

Nguyên liệu bao gồm:

+ 2 trái bơ cắt hột lựu.

+ 2 lít nước dừa.

+ 1/2 ly sữa đặc.

+ 400g đường.

_ 10 lá dừa.

+ 100g thạch dừa.

+ 300g mít.

+ 4 ly đá đập.

Cách làm món ăn có thể kể đến như:

+ Bước 1; Trộn nước dừa tươi cùng với sữa đặc.

+ Bước 2; Đun sôi nước dừa với đường và lá dừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại hoặc có kết cấu như siro thường thấy. Vớt lá dừa ra khỏi hỗn hợp.

+ Bước 3: Cho bơ, mít và cùi dừa vào 1 cái tô. Thêm nước dừa và đá tùy thích, phết siro lá dừa. Đây là món tráng miệng dành cho mùa hè, giúp cho kì nghỉ của chúng ta thêm phần đáng nhớ. Hãy cùng nhau thưởng thức ly nước cocktail trái cây khi lạnh để có thể cảm nhận hương bị thanh mát của món này nhé. mùa hè ăn món gì cho mát.

Những món tráng miệng thanh mát mùa hè giúp cho cơ thể trở nên thoải mái, mát mẻ và có năng lượng hoàn thành mọi việc.

Chúc các bạn có một mùa hè mát mẻ và tràn đầy năng lượng – mùa hè ăn món gì cho mát.

Nguồn: https://vnedulink.edu.vn
Danh mục: Bếp Nhà