Trên thị trường có rất nhiều thương hiệu mắm nêm pha sẵn. Mỗi thương hiệu lại có công thức pha chế riêng, tạo nên hương vị khác biệt. Nhưng thế nào mới là mắm nêm pha sẵn ngon và đâu là địa chỉ bán mắm chuẩn vị miền Trung nhất?
Mắm nêm pha sẵn là gì?
Mắm nêm nguyên chất có thành phần chính là cá cơm – Ảnh: cô Tiên
Mắm nêm được bán rất nhiều ở các chợ truyền thống, siêu thị hay cửa hàng tiện lợi, với 2 lựa chọn: mắm nêm nguyên chất và mắm nêm pha sẵn.
Mắm nêm nguyên chất có thành phần chính là cá cơm (cá sặc, cá trích, cá nục…) cùng muối biển. Cá tươi sau khi làm sạch, người ta sẽ ướp với muối theo tỉ lệ 3:1 cho đến khi cá chín ngấu, tạo ra chất mắm màu nâu sóng sánh và có mùi thơm nồng đặc trưng.
Vị của mắm nêm nguyên chất thiên mặn, khách hàng khi mua về thường phải nêm nếm lại cho vừa ăn hơn. Vì vậy, các cửa hàng đã bán thêm loại mắm nêm pha sẵn để khách hàng không cần mất công pha chế tại nhà.
Ngoài thành phần chính là cá và muối biển, hũ mắm nêm pha sẵn sẽ được gia giảm đường, tỏi, ớt, giúp giảm bớt độ mặn, thêm vị ngọt và cay tê. Khách hàng mua về có thể ăn trực tiếp hoặc pha thêm với dứa (thơm, khóm), sả, gừng hay chanh để dậy vị hơn nếu muốn.
Mắm nêm pha sẵn loại nào ngon?
Mắm nêm nguyên chất có màu sắc và mùi thơm đặc trưng, vị mặn – ngọt – cay hòa quyện – Ảnh: cô Tiên
Có nhiều yếu tố để đánh giá một hũ mắm nêm pha sẵn ngon hay không. Tuy nhiên, quan trọng nhất vẫn là mắm nêm nguyên chất dùng để pha phải chất lượng.
Mắm nêm nguyên chất ngon khi được ủ từ cá tươi với đúng tỉ lệ (3 cá : 1 muối), đủ thời gian (20 – 30 ngày). Mắm thành phẩm khi “ra lò” có màu nâu đẹp mắt và độ sánh nhất định. Mùi mắm thơm dễ ngửi, không tanh, không hôi. Khi nếm, bạn sẽ cảm nhận độ mặn nhẹ, để lại vị hậu ngọt.
Mắm quá mặn thể hiện lượng muối dùng ủ mắm bị dư so với tỉ lệ chuẩn. Trong khi đó, mùi hôi lạ thường chứng tỏ mắm được làm từ cá ươn hoặc ủ hỏng vì ít muối.
Với cốt mắm nêm nguyên chất ngon, hũ mắm nêm pha sẵn sẽ giữ nguyên được màu sắc và mùi thơm đặc trưng, thêm vào đó là vị mặn – ngọt – cay hòa quyện.
Xem thêm: Mắm nêm làm từ gì? Bật mí 2 cách pha mắm nêm ngon
Mắm nêm pha sẵn mua ở đâu uy tín?
Xem thêm : Nước chấm xoài thần thánh và 10 cách làm đơn giản, ngon quên sầu
Mắm nêm nhà cô Tiên được nêm nếm theo công thức gia truyền – Ảnh: cô Tiên
Bạn dễ dàng tìm thấy mắm nêm pha sẵn tại bất cứ khu chợ truyền thống, siêu thị hay cửa hàng bán lẻ nào, từ Bắc chí Nam.
Nếu chưa từng thử mắm nêm chuẩn miền Trung, bạn có thể sẽ mua phải loại mắm công nghiệp, hương vị khác xa so với phiên bản gốc. Do đó, bạn nên ưu tiên mua mắm tại địa chỉ uy tín và có tiếng như Đặc sản Phú Yên cô Tiên.
Với gần 30 năm kinh nghiệm nấu mắm bán quán, mắm nêm pha sẵn nhà cô Tiên được nêm nếm theo công thức gia truyền, đảm bảo thơm ngon chuẩn vị miền Trung.
Hũ mắm nêm màu nâu sóng sánh, mở ra là ngửi ngay thấy mùi cá cơm lên men, hòa quyện với hương tỏi ớt thơm nồng. Vị mặn – ngọt – cay vừa miệng chấm cùng thịt luộc, rau luộc, bánh căn hay trộn cùng bún đều hết nấc.
Đó là lý do tại sao các khách hàng khi thử mắm nêm pha sẵn nhà cô Tiên đều hết lời khen: “Mắm nêm ngon nha!” hay “Mắm nêm đủ vị cay mặn ngọt. Mình ăn cùng rau muống luộc thôi mà thấy rất ngon!” Thậm chí, có khách còn ghiền mắm nêm nhà cô Tiên đến mức ăn bánh xèo cũng không quên lấy mắm ra chấm cùng.
Feedbacks từ khách hàng Cô Tiên Foods
Để thưởng thức hương vị mắm nêm pha sẵn ngon, bạn hãy liên hệ gian hàng nhà cô Tiên qua website cotienfoods.vn. Với chính sách giao hàng nhanh chóng cùng nhiều ưu đãi miễn phí vận chuyển, bạn chỉ cần ngồi nhà đặt hàng là có ngay hũ mắm “chấm gì cũng cháy”!
Nguồn: https://vnedulink.edu.vn
Danh mục: Bếp Nhà