Để chế biến món thịt lợn nấu giả cầy ngon đúng vị các bạn cần đặc biết chú ý lúc ướp thịt. Dưới đây là các bước đơn giản nhất để có được món thịt giả cầy hấp dẫn.
- Cách nấu bột ăn dặm cho bé từ cá hồi
- Mẹ có biết tỷ lệ các hạt làm ngũ cốc lợi sữa là bao nhiêu?
- 100g bún bao nhiêu calo? Ăn bún có tăng cân không, nên ăn như thế nào để duy trì cân nặng
- Nui trứng Egg Pasta hình gấu cho bé từ 6 tháng tuổi 90g
- Cách nấu bò sốt vang đơn giản tại nhà, thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu:
Bạn đang xem: Cách làm thịt giả cầy ngon đúng vị đơn giản nhất
– Thịt ba chỉ, hoặc chân giò (Tùy vào lượng người ăn)
– Sả: 5 nhánh
– Riềng: 1 củ
– Ớt: 2, 3 quả
– Mật mía
– Muối, bột nghệ, nước mắm, mẻ, mắm tôm và những gia vị hàng ngày
Xem thêm : Chuối hột ngâm rượu có tác dụng gì?
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
– Băm nhỏ sả, thái miếng riềng và ớt
– Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, nướng xém phần da. Sau đó, rửa lại lần nữa và cắt thành tiếng từng miếng vừa ăn. Nếu là chân giò thì thui bằng rơm, nướng. Hãy lấy giấy trắng tinh cuộn bó chặt vào xung quanh chân giò, mang đốt cho tới khi bì ngả màu nâu sậm. Nếu không dùng lửa, bạn có thể dùng lò vi sóng nướng vàng, không nướng chín.
– Sau đó, đem rửa, cạo sạch, chặt miếng bằng bao diêm, ướp riềng xay, nghệ xay, mẻ, mắm tôm,1 chút bột canh trong vòng 45 phút.
Chế biến:
– Trước tiên bạn chờ dầu sôi trên bếp rồi cho thịt, hoặc chân giò đã ướp vào chảo, đảo qua cho hơi săn mặt thịt, thêm nước vào khoảng ngập khoảng 2/3 thịt, ninh đến khi thịt vừa chín mềm.
– Bạn vặn lửa nhỏ lại cho thịt ngấm đủ gia vị mà không bị chín nhũn. Cứ như thế bạn đã có một nồi giả cầy thơm ngon đúng vị rồi.
Lưu ý:
– Nếu nấu bằng nồi áp suất: không nên cho thêm nước, đun sôi lửa rất nhỏ khoảng 15 phút rồi bắc ra, không xì hơi, để tự nguội.
– Nếu nấu nồi thường: có bỏ thêm ít nước, nấu tới khi thịt mềm.
– Khi nước sôi, phải vặn nhỏ lửa cho đến khi nước sệt sệt và thịt mềm tới là được, tránh để da thịt nhũn.
– Với món thịt giả cầy các bạn nên dùng lúc nóng, ăn với cơm hoặc với bún là ngon.
Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng!
(Theo 24h.com)
Nguồn: https://vnedulink.edu.vn
Danh mục: Bếp Nhà