Canh bí đao nấu xương là món canh rất quen thuộc, dễ ăn, thanh mát. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món canh bí đao nấu xương thì hãy xem bài viết này của nhà hàng Hàn Quốc Chum nhé. Chắc chắn bạn sẽ có món canh tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu món canh bí đao nấu xương
- Sườn non: 100gr – 200gr
- Bí đao: 1 trái
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá, ngò rí
- Tiêu, muối, hạt nêm
- Khẩu phần: 3-4 người ăn
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng sườn tùy thuộc vào khẩu vị gia đình. Nếu muốn canh nhẹ nhàng, bạn có thể giảm lượng sườn, tránh để canh có quá nhiều mỡ. Ngược lại, nếu muốn canh đậm đà, có thể tăng lượng sườn lên 200 – 300gr cho 4 người.
Bạn đang xem: Cách làm canh bí đao nấu xương đậm đà ngọt thơm
Các bước chế biến
Dưới đây là các bước chế biến chi tiết của món canh bí đao nấu xương
Bước 1: Sơ chế
Bắt đầu với sườn non, bạn hãy chặt thành khúc vừa ăn, thường khoảng 2 đốt tay là lý tưởng. Nếu tiện, bạn có thể yêu cầu người bán chặt nhỏ trước, khi mang về chỉ cần rửa sạch là được. Để tránh mùi hôi của sườn, bạn có thể rửa chúng bằng nước muối hoặc khử mùi bằng rượu trắng
Sau đó, hãy ướp sườn với 1 muỗng muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng tiêu và hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 phút. Bước này quan trọng vì nó giúp sườn trở nên đậm đà hơn khi nấu, tránh tình trạng canh mặn mà sườn lại nhạt.
Nguyên liệu tiếp theo là bí đao. Gọt vỏ, loại bỏ lõi và cắt thành miếng ngang vừa ăn. Đối với canh sườn, bạn nên cắt bí đao độ dày khoảng 1cm, giúp bí nấu cùng sườn mềm mại mà không bị nát hay nồng. Rửa sạch hành lá và ngò rí, cắt nhỏ để hoàn thành bước sơ chế.
Bước 2: Nấu canh
Xem thêm : Tổng hợp 5+ cách làm nước ép cà rốt bổ mắt, đẹp da, mát lạnh
Để canh có hương vị đậm đà, hãy không nên thả sườn ngay vào nước sôi. Thay vào đó, xào nóng sườn non với dầu già khoảng 5 phút. Khi thịt săn lại, chuyển từ màu đỏ sang trắng và có mùi thơm, bạn có thể thêm 1 lít nước vào.
Cách xào lăn sườn giúp thịt thấm gia vị tốt hơn, và hành phi ướp cũng có cơ hội phát huy mùi thơm, làm cho canh trở nên hấp dẫn hơn.
Thời gian ninh sườn để thịt nhừ là khoảng 15 phút. Ban đầu hãy để lửa lớn để nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ dần. Sườn ninh trong lửa nhỏ sẽ giữ được độ mềm của thịt và nước canh sẽ không bốc hơi quá nhanh. Nếu bạn muốn tối ưu hóa thời gian, có thể nấu sườn trong nồi áp suất trong 10 phút.
Sau khi ninh, hãy vớt bọt để nước trong canh sạch hơn, sau đó thêm bí vào. Để bí chín trong khoảng 7 phút, bạn nên điều chỉnh lửa vừa đủ để bí chín mà không làm mất hương vị. Mở nắp nồi khi thả bí để bí giữ được màu xanh đẹp mắt.
Cuối cùng, nêm muối và hạt nêm theo khẩu vị, thêm hành lá đã cắt và tắt bếp. Canh bí đao nấu xương của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức!
>>> Xem thêm: 11 món sườn nướng ngon nhất dành cho người châu Á
Thành phẩm
Xem thêm : Ếch Om Cà
Sau hơn 30 phút chế biến, bạn đã hoàn thành món canh bí đao nấu xương, một bữa ăn nóng hổi, thơm ngon tặng cả gia đình. Sự kết hợp giữa rau xanh giàu chất xơ và sườn non đậm đà chắc chắn là một món canh bổ sung năng lượng tuyệt vời, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng.
Món canh trở nên thêm phần hấp dẫn khi bạn thêm một chút hành lá và mùi tàu thái nhỏ. Hương thơm đặc trưng của mùi tàu sẽ làm cho canh bí nấu xương trở nên phong phú hơn về hương vị. Để tối ưu hóa trải nghiệm ẩm thực, hãy múc canh ra bát trước khi rắc mùi tàu, điều này sẽ giúp mùi tàu tươi mới và đẹp mắt hơn.
>>> Bật mí cách ướp sườn nướng mật ong ngon như nhà hàng
Mẹo để nấu món canh bí đao nấu xương ngon
Chọn sườn non có độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc, màu đỏ tươi và xương không bị đen để đảm bảo món canh ngon và ngọt nước. Lưu ý rằng phần xương càng dẹt, phần thịt càng nhiều. Chọn loại sườn xương nhỏ và dẹt để tận hưởng miếng sườn đầy ắp thịt.
Thưởng thức canh ngay sau khi chế biến để giữ nguyên hương vị tốt nhất. Tránh đậy nắp nồi quá lâu, vì bí sẽ chín quá, mất độ ngon và chất dinh dưỡng. Món canh bí nấu xương khi ăn kèm với cơm nóng là sự lựa chọn hoàn hảo, hoặc bạn có thể biến nó thành nước dùng để ăn kèm với bún, bánh đa – tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân của bạn.
Trên đây chính là hướng dẫn chi tiết về món canh bí đao nấu xương mà nhà hàng Hàn Quốc Chum gửi đến bạn, hy vọng rằng công thức này phù hợp với cách nấu ăn của bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của nhà hàng Chum
>>> Xem thêm: cách làm canh bầu nấu hến ngon tại nhà
Nguồn: https://vnedulink.edu.vn
Danh mục: Bếp Nhà