Bạn đã bao giờ thưởng thức món bánh ngọt mềm mịn, thơm ngon, chắc chắn sẽ không bao giờ quên được hương vị đặc trưng của bánh flan. Bánh flan là món ăn tráng miệng có nguồn gốc từ châu Âu, với tên gọi gốc là “creme caramel”. Tuy nhiên, bánh flan đã được khai thác và phát triển tại nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam.
Bánh flan là sự pha trộn giữa trứng, sữa, đường và vani, được hấp trong một khuôn bánh tròn. Bánh flan thường được thưởng thức khi còn ấm, có thể ăn kèm với trái cây hoặc kem tươHương vị của bánh flan rất đa dạng, từ hương vị truyền thống đến các hương vị sáng tạo như socola, dâu tây, hoa quả…
Bạn đang xem: Cách làm bánh flan bằng trứng vịt
Bánh flan không chỉ là món tráng miệng ngon miệng mà còn thể hiện sự tinh tế và khéo léo trong cách pha chế. Hãy cùng tôi khám phá cách làm bánh flan bằng trứng vịt để thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trứng vịt thường được sử dụng để làm bánh flan vì hàm lượng đạm và chất béo cao hơn so với trứng gà. Tuy nhiên, nếu bạn không thích hương vị đặc trưng của trứng vịt, bạn có thể sử dụng trứng gà thay thế.
Sữa đặc và sữa tươi
Sữa đặc và sữa tươi đều có thể được sử dụng để làm bánh flan. Tuy nhiên, sữa đặc sẽ giúp bánh flan đậm đà hơn và có cấu trúc đặc biệt hơn.
Đường và vani
Đường thường được sử dụng để làm bánh flan, tuy nhiên, bạn có thể sử dụng mật ong hoặc đường thay thế. Vani cũng là một thành phần quan trọng để tạo ra hương vị thơm ngon của bánh flan.
Các bước làm bánh flan bằng trứng vịt
Xem thêm : 10 MÓN CHÁO ĂN DẶM MẸ NÊN DÀNH CHO BÉ
1. Chuẩn bị khuôn bánh
- Sử dụng khuôn bánh tròn với đường kính khoảng 20cm.
- Phủ lớp dầu ăn lên khuôn bánh để dễ dàng lấy bánh ra sau khi nấu.
2. Pha trộn nguyên liệu
- Trộn 5 trứng vịt và 2 quả trứng gà vào một bát lớn và đánh tan.
- Thêm 400ml sữa đặc và 200ml sữa tươi vào bát trộn trứng.
- Cho 120g đường và 1 muỗng cà phê vani vào bát và khuấy đều.
3. Đun nước đường
- Cho 120g đường vào chảo và đun lên với lửa nhỏ.
- Đảo đều chảo cho đường tan chảy và đưa chảo xuống lửa nhỏ.
- Đun đường trong khoảng 5 phút cho đến khi đường có màu nâu đậm.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh
- Đổ hỗn hợp trứng, sữa và đường vào khuôn bánh đã phủ dầu ăn.
- Để bánh trong nước sôi khoảng 45 phút.
- Sau khi nước sôi, giảm lửa xuống mức nhỏ.
5. Hấp bánh flan
- Sau khi 45 phút, lấy khuôn bánh ra khỏi nồi hấp và để nguộ- Sau khi bánh nguội, đưa vào tủ lạnh trong vòng 2 tiếng để bánh cứng lạ
6. Trang trí và thưởng thức
- Lật khuôn bánh để bánh được lấy ra.
- Trang trí bánh với trái cây tươi hoặc kem tươi trước khi thưởng thức.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành một chiếc bánh flan thơm ngon và mềm mịn bằng trứng vịt. Hãy thưởng thức món ăn ngon này với gia đình và bạn bè nhé!
Một số mẹo và lưu ý khi làm bánh flan bằng trứng vịt
Để có được bánh flan thơm ngon, đặc biệt là khi làm bánh flan bằng trứng vịt, việc chọn nguyên liệu chất lượng là rất quan trọng. Trứng vịt cần phải được chọn loại có chất lượng tốt, không bị hỏng hoặc bẩn. Sữa đặc và sữa tươi cũng cần phải chọn loại đảm bảo chất lượng để đảm bảo hương vị của bánh.
Thời gian hấp bánh
Thời gian hấp bánh cũng là một yếu tố quan trọng để đảm bảo bánh flan không bị nứt. Thời gian hấp bánh tùy thuộc vào từng lò nướng, tuy nhiên, thời gian trung bình khoảng 30 phút đến 45 phút. Bạn cần kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bánh bị chín quá hoặc chưa chín đều.
Kỹ thuật đổ hỗn hợp vào khuôn bánh
Kỹ thuật đổ hỗn hợp vào khuôn bánh cũng ảnh hưởng đến chất lượng của bánh flan. Bạn cần đổ hỗn hợp bánh từ từ và đều vào khuôn bánh để tránh bánh bị nứt hoặc bị lẫn lớp trắng của trứng. Bạn có thể sử dụng khuôn bánh tròn hoặc khuôn bánh vuông tùy theo sở thích của mình.
Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có thể làm được bánh flan bằng trứng vịt thơm ngon, đậm đà và không bị nứt. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
Các biến thể của bánh flan
Xem thêm : Cách nấu cháo mực thơm ngon và hấp dẫn chỉ với 4 bước
Bánh flan trứng gà
Bánh flan trứng gà là một phiên bản cơ bản của bánh flan. Khác với bánh flan trứng vịt, bánh flan trứng gà có hương vị thơm ngon, mịn màng và béo ngậy. Nguyên liệu cũng tương tự như bánh flan trứng vịt, tuy nhiên, sự khác biệt nằm ở việc sử dụng trứng gà thay vì trứng vịt.
Bánh flan socola
Bánh flan socola là một phiên bản đặc biệt của bánh flan, mang lại hương vị đậm đà, ngọt ngào của socola. Bánh flan này được pha trộn với socola nghiền và thêm vào một chút hạt cafe để tăng thêm hương vị. Khi thưởng thức, bạn có thể cắt bánh ra thành từng miếng và rắc lên đường phèn để tạo thêm vị giòn ngon.
Bánh flan trái cây
Bánh flan trái cây là một sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh flan và các loại trái cây tươi ngon. Bạn có thể sử dụng các loại trái cây như dâu tây, kiwi, xoài, dưa hấu, nho, táo… để tạo ra bánh flan trái cây thơm ngon và đẹp mắt. Hãy cắt trái cây thành từng miếng nhỏ và trang trí lên bánh flan để tạo thêm sự hấp dẫn.
Câu hỏi thường gặp về cách làm bánh flan
Làm thế nào để bánh flan không bị nứt?
Để tránh bánh flan bị nứt khi làm, bạn cần chú ý đến các yếu tố sau:
- Không đánh trứng quá nhiều hoặc quá mạnh, vì điều này có thể làm tăng khối lượng khí trong bánh và làm nứt bánh.
- Đảm bảo nhiệt độ khi đun nước đường và hấp bánh. Nếu nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, bánh cũng sẽ bị nứt.
- Không nên lấy bánh ra khỏi lò quá sớm. Nếu bánh chưa chín đủ, nó sẽ bị nứt khi bạn cố gắng lấy ra khỏi khuôn bánh.
Có thể thay thế đường bằng mật ong khi làm bánh flan không?
Có thể thay thế đường bằng mật ong khi làm bánh flan, tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng hương vị và màu sắc của bánh sẽ thay đổVì mật ong có hàm lượng đường cao hơn đường thông thường, nên bạn cần giảm lượng mật ong cần thiết để tránh bánh quá ngọt.
Bánh flan có thể được làm sẵn trước và bảo quản được bao lâu?
Bánh flan có thể được làm sẵn trước và bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-5 ngày. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đóng kín bánh trong túi đựng thực phẩm và đặt vào trong ngăn đá của tủ lạnh. Tuy nhiên, bánh sẽ không giữ được hương vị và độ mềm mịn như khi bạn ăn ngay lập tức.
Nguồn: https://vnedulink.edu.vn
Danh mục: Bếp Nhà
This post was last modified on Tháng ba 22, 2024 2:58 sáng